Dieta mediterrània: més enllà del mite
Dieta mediterrània: més enllà del mite
| Coordinadors: | Jordi Salas-Salvadó,
Pilar García-Lorda i Mònica Bulló Bonet |
| Dates: | del 7 al 9 de juliol (15 hores,
1,5 crèdits) |
| Lloc: | PALAU DE
FIRES I CONGRESSOS Avinguda Sant Jordi, s/n REUS |
| Crèdits: | 1,5 crèdits |
| Preu matrícula: | 92 €
|
| Codi curs: | 600208 |
| Observacions: | -Curs sol.licitat com a reconeixement d'interès sanitari -Activitat de la Xarxa G03/140 Alimentación Mediterránea y Enfermedad Cardiovascular. Instituto de Salud Carlos III -Activitat de la Xarxa RC03/08. Enfermedades del Metabolismo y Nutrición. Instituto de Salud Carlos III |
| Objectius |
|
Destinataris |
Estudiants i professionals de l'àmbit
de les ciències de la salut (medicina, farmàcia, dietètica,
infermeria...), a més de persones interessades en el paper de la
dieta en la prevenció de la malaltia. |
| Continguts |
Idiomes: Català, Castellà, Anglès
| Dijous 7 de juliol | |
| 9- 9.15 h | Inauguració-presentació |
| 9.15- 10 h | “Orígens
i evolució del concepte de dieta mediterrània” Lluís Serra Majem Universitat de Las Palmas de Gran Canaria |
| 10-10.45 h | “Diferències
alimentàries i de l'estil de vida entre els països mediterranis”
(en castellà) |
| 10.45- 11.15 h | “Importància dels polifenols
de la dieta en la prevenció de la malaltia” Rosa Lamuela Raventós Universitat de Barcelona |
| 11.15- 11.45 h | Cafè |
| 11.45- 12.15 h | “Beneficis del consum d'oli d'oliva
en la salut: evidències epidemiològiques” (en castellà) Miguel Ángel Martínez Universitat de Navarra |
| 12.15- 12.45 h | “L'oli d'oliva: quins components bioactius té
?”(en castellà) Valentina Ruiz Gutiérrez Institut del Greix, Sevilla |
| 12.45- 13.45 h | "Fruits secs:
un grup d'aliments oblidat i recuperat" Joan Sabaté. Universitat
de Loma Linda (Califòrnia, EUA) |
| Divendres 8 de juliol | |
| 9-9.30 h | “Cereals i llegums” |
| 9.30-10 h | "Dieta mediterrània i metabolisme
ossi: hi ha envidències?" Pilar García-Lorda. Universitat
Rovira i Virgili |
| 10-10.45 h | "Peix i àcids grassos omega-3: evidències en la prevenció cardiovascular" Emili Ros Rahola. Universitat de Barcelona |
| 10.45- 11.15 h | Cafè |
| 11.15-11.45 h | “Importància
del iogurt en el context de la dieta mediterrànea” José Antonio Mateos Guardia Secretari general de l'Institut Danone i cap de l'Àrea de Nutrició i Reglamentació. |
| 11.45- 12.30 h | "Preveu el càncer la dieta mediterrània?" Carlos
Alberto González Svatetz. Coordinador de l'Estudi EPIC Espanya
|
| 12.30- 13 h | "Estudi PREDIMED: objectius i estat actual" Jordi Salas-Salvadó. Universitat Rovira i Virgili
|
| 16- 17 h | “Importància
dels vegetals en la prevenció cardiovascular” (en anglès) Frank Hu Facultat de Salut Pública de Boston (EUA) |
| 17.30 h | Visita guiada-Reus,
la ciutat modernista |
| Dissabte 9 de juliol | |
| 9.30- 10 h | Presentació de Tecnoparc |
| 10- 11.45 h | Taula rodona: "El vi i l'alcohol a debat" Moderadora: Rosa Solà i Alberich -"Alcohol, vi i cerversa: Quin protegeix de les malalties cardiovasculars?" Ramon Estruch Riba. Hospital Clínic i Provincial de Barcelona -"Components bioactius del vi" Lluís Arola Ferrer. Universitat Rovira i Virgili -"S'ha de promocionar el consum d'alcohol entre la població?" Lidia Segura García. Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya |
| 11.45- 12.15 h | Cafè |
| 12.15- 13 h | "L'alimentació a la
Mediterrània: entre la globalització i els particularismes
culinaris" Jesús Contreras. Observatori de l'Alimentació
de la Universitat de Barcelona |
| 13- 13.45 h | "La gastronomia mediterrània:
de la forma de cuinar a la forma de menjar" Antoni Cartanyà.
Pius Hospital de Valls |
| 13.45 h | Clausura |
Divendres 8 de juliol